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SERVICIO. Hay aerolíneas que solo ofrecen snacks, mientras que otras elaboran comidas especiales para sus pasajeros.

“lLa comida es buena, pero la porción es pequeña”, “Las de las aerolíneas estadounidenses son pésimas”, “El desmejoramiento de las comidas en los aviones es evidente, así como la incomodidad de comer en un lugar en donde el espacio entre los asientos es cada vez menor”.

Al preguntar en La Prensa Web ¿cuál ha sido su experiencia con la comida que sirven en los aviones?, las respuestas fueron variadas, por parte de personas que por su profesión tienen que pasar buena parte del tiempo en un avión, y que esperan como mínimo una buena atención y un menú más variado, o al menos más a su gusto.

Para algunos, el menú que se ofrece en los vuelos internacionales a la clase ejecutiva es pésimo, y para los que viajan en clase económica la cosa es peor.

“Puede que el servicio haya desmejorado por el alza del combustible, el recorte de salarios y de personal, pero aun así los pasajeros esperan algo que se pueda comer sin que se enfermen”, dice uno de los internautas.

¿Qué ofrecen las aerolíneas del patio?

En Panamá la situación varía un poco.

Líneas aéreas como Air Panamá, que este año amplió su radio de acción viajando a Costa Rica, sólo ofrece snacks, sodas, jugos y tragos en el vuelo que dura 50 minutos.

Así que si una persona elige viajar al hermano país de Costa Rica a través de esta aerolínea, podrá recibir una cajita con una barra de cereal de granola, galleta de soda, queso y menta. Si es en la mañana.

Y si es en horas de la tarde, recibirá una cajita con snacks salados, un dulce, una menta, un jugo, soda, café, agua, o un vaso de licor como Chivas Regal, Seco Herrerano, Ron Abuelo y vodka, entre otros.

Según representantes de Air Panama, el costo de este servicio no está considerado dentro de la tarifa de los boletos. Se trata, afirman, de un incentivo que se le da a los clientes por haberlos elegido.

Aquí no hay clase económica y ejecutiva, ya que todos viajan en una misma cabina.

Air Panama invierte al menos 8 mil dólares mensuales en la compra de mil 600 cajitas de snacks a la empresa distribuidora Candyland.

Las peticiones son muchas. Desde paté hasta caviar, pero la aerolínea recalca que este es un plus que ellos están brindando sin costo alguno.

Del otro lado del mundo, en vuelos internos en China, por ejemplo, se ofrece mucho más. En hora y media sentado en un avión de Air China, puede degustar ensalada de papa con pollo, pasta con carne, frutas y panecillo. Esto sin contar tantos vasitos de agua, soda o jugo como apetezca.

Siguiéndole la pista a las líneas aéreas locales, Aeroperlas Regional también ofrece a sus clientes en vuelos internos un “menú” muy parecido al de Air Panama: snacks, sodas y jugos.

La mayor petición que reciben del pasajero, según Néstor Echevers, gerente general de la aerolínea, son productos para diabéticos, y en ese caso se les ofrece snacks dietéticos.

A la panameña Copa Airlines le toca invertir más en sus platos. Al ser la aerolínea más grande de la región, con 104 vuelos diarios a 30 destinos en 20 países, ofrece un menú elaborado por los chefs asesores Pere Mazoliver y Elena Hernández, y un chef ejecutivo de cocina de vuelo, Ramón Ortiz.

Su inversión en el segmento de bebidas y alimentos es un secreto. Esta es una cifra que ellos prefieren no revelar.

Lo que sí es cierto es que la empresa ofrece comidas elaboradas especialmente para pasajeros que tienen ciertos requerimientos por motivos de salud o de religión.

No pueden fallar en esto. Si algún pasajero requiere una comida especial, debe solicitarla con 24 horas de anticipación a la salida de su vuelo, ya que la aerolínea con sus chefs en cada uno de sus destinos, tiene que preparar 12 mil platos diarios.

Si la persona viaja a algún país centroamericano puede recibir como desayuno un gallo pinto, si su destino es México, le pueden ofrecer huevos rancheros, y si vuela desde República Dominicana, de seguro comerá mangú de plátano.

Pero si viaja con niños, estos podrán disfrutar de hot dogs, chicken nuggets, pizza roll, pastas, palitos de queso, o emparedados.

Para los que no son muy amantes de la carne o desean comer alimentos especiales, existe un servicio de comida vegetariana lacto-ovo. También hay un servicio de comida kosher.

Las experiencias en los vuelos son variadas. Algunos corren con suerte y otros no tanto.

Pero como dice una internauta: “Para comer bien, mejor nos quedamos en tierra y vamos a un restaurante cinco estrellas”.